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    鸭肫的营养价值与做法

    时间:2009-7-20 15:00:05 点击:

      核心提示:又叫鸭胗。鸭肫即鸭胃,形状扁圆,肉质紧密,紧韧耐嚼,滋味悠长,无油腻感,是老少皆喜爱的佳肴珍品。营养价值鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒...

    鸭肫的营养价值与做法

    又叫鸭胗。

    鸭肫即鸭胃,形状扁圆,肉质紧密,紧韧耐嚼,滋味悠长,无油腻感,是老少皆喜爱的佳肴珍品。

    营养价值

    鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富,女性可以适当多食用一些。

    适用人群

    一般人群均可食用

    贫血病患者尤其适合食用.上腹饱胀、消化不良者,可多吃鸭肫。

    用法用量

    一次食用不可过多,否则反而不易消化。鲜鸭肫清洗时要剥去内壁黄皮。

    食用功效

    中医认为,鸭肫味甘、性平、咸,有健胃之效。

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    编辑/作者:佚名 来源:美食网
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